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 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加
入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。