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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀

，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。