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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅  烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。