天天干
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。