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　　做法：洗净宰
好鲫 鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼 ， 煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小
火 煲一个半小时，
下 盐调味  即可品尝。