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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生 姜

切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中
火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。