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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。