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　　做法：
春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少
 量 清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到  水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。