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　　做法：春 笋切成
片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开  后转中火。煮 到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。