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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、 
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
 。
煮到 水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。