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　　做法：洗净
宰
好鲫鱼，洗  净淮 山和
薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中
小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。