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做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。