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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入

2勺油 ，放 入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。