大香
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文|人人操人人摸人人透

　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中  火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。