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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。