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合一区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀 ，
加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅

盖大火

煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。