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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。