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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。