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　　做法：
春 笋 切成片
后加少许盐捞出
后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱

切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。