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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。