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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加
 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。