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　　做法：春笋

切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅 盖焖。