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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用 清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干 的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。