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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀 ， 加入少 量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。