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　　  做 法：春笋切成片

后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分

钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。