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　　做


法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。