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　　做法：
春笋切成 片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮 到

水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。