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脚交丨九色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大  火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。