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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。