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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。