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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。