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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片 、 
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。