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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋

、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。