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真
理香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六 成热下鱼 
，煎 
至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。