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　　做法：春笋
切成 片  后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。