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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟 左右


。再加入 
生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 
入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。