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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热

 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 
加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。