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　　 做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。