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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左 
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬  干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。