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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞  出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。