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　　做 法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。