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二级黄色大片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。