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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。