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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。