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　　做法： 春笋 切成片后加 少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中

火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。