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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖 焖。