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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 
出后
用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干 的时候 加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。