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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火
煮开
 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐  ， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。