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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。

再加
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。