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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老

抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。